ルチン

ルチンビタミンPの一種でそばに特徴的な成分。毛細血管を強くして、透過性の増大を抑えるはたらきがある。

ルチンのはたらき

・毛細血管壁を強くし、透過性が増しすぎるのを防ぐ。
・血圧降下作用がある。
・ビタミンCの吸収を助け酸化から守る。

水溶性。

心配はなし。
＜1日の所要量＞
成人：30mg（そば1食分）

・更年期が気になる方
・歯茎からよく出血する方
・高血圧や脳血管障害の予防。

そば、エンジュの葉など。白いそばより、殻に近い部分を含むそばを食べたほうがたくさん摂れます。
ルチンは水溶性のため、そば湯も一緒に飲むと良いでしょう。