コリン

成人病を予防して記憶力を高める。血管を拡張させて血圧を下げるアセチルコリンという物質の材料となるので高血圧の予防にも役立つ。

コリンのはたらき

・レシチンを作り、神経細胞などの膜作りをする
・肝臓に脂肪を貯めないようにする
・体が脂肪とコレステロールを使用できるように機能
・神経伝達物質アセチルコリンの材料となる

水溶性。体内合成される。

・脂肪の摂取量が多い方
・脂肪肝、動脈硬化、高血圧を予防したい方
・最近忘れっぽくなった方（コリン不足かもしれませんよ）

過剰症の心配はありません。
＜1日の所要量＞
成人：500～2000mg体内で合成されますが食事から充分補給しましょう。

豚レバー、卵、牛レバー、大豆、ささげ、えんどう豆など。