飽和脂肪酸

コレステロール、中性脂肪を増やして血液を流れにくくドロドロにする。ほとんどの人がこれ以上は飽和脂肪酸をとる必要はなくむしろ減らすようにしたい。

飽和脂肪酸のはたらき

・コレステロールを増やす。
・中性脂肪を増やす。
・血液をドロドロにし細胞や酸素が流れにくくさせる。

・肉を食べることより魚を食べるようにする。
・飽和脂肪酸の多い脂を、オレイン酸やα-リノレン酸の多い脂に変える。

コレステロールや中性脂肪が溜まり、血小板の凝固が進むみ動脈硬化の原因になる。さらに脳卒中や狭心症、心筋梗塞などの原因にもなるので摂り過ぎないように注意する。

牛や豚などの脂、バター、マーガリン、生クリーム、プロセスチーズなど。