栄養素の働き【ビタミン・ミネラル・食物繊維・脂肪酸・糖質・たんぱく質・アミノ酸・その他】

EPA

EPA 体内で作ることが出来ない不飽和脂肪酸。

EPAのはたらき

血液をさらさらにする。魚の脂肪に多く含まれ、抗血栓、コレステロール低下などの生活習慣病の予防、改善に効果があります。
・脳卒中を予防する。
・高血圧の予防と改善。
・動脈硬化、心筋梗塞、高脂血症を予防。
・がんの予防
・アレルギー症状の予防と改善。
・慢性関節炎などの予防と改善。

EPAはこんな人にオススメ

・血圧・血中コレステロール・中性脂肪などが高めの人
・アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状の人
・炎症性疾患がある人
・肉をたくさん食べる人

EPAの過剰摂取による弊害

動脈硬化、高血圧、心不全、脂肪肝、慢性の炎症、自己免疫疾患、アレルギー性湿疹、アトピー性皮膚炎などを引起こしやすくなる。
肉や加工食品の摂取過剰によってEPAの摂取量は増加し過剰摂取になることが多くなりました。免疫を高めたりする欠かせないものであると同時に、上記のような症状ももたらすので注意が必要です。

EPAが多く含まれる油

レバー（牛・豚・鶏）卵白・サザエ・あわびなど