コレステロール

コレステロール食事からも摂取されますが、体内で合成される量の方が2倍ほど多く飽和脂肪の取りすぎには要注意です。ですが、細胞膜を作ったりホルモンを合成するなど人体に不可欠な物質でもあります。

コレステロールのはたらき

・細胞膜や血管を強くする。
・神経の情報伝達に関与する。
・福神皮質ホルモンを合成する。
・胆汁酸の原料となる。
・太陽光線に当たるとビタミンＤの先駆物質を作る。

コレステロールには善玉、悪玉コレステロールがあります。
・善玉・・・ＨＤＬ→ 体内であまったコレステロールを肝臓に回収し、胆汁やホルモンとして再生する。(血管内で掃除をしてくれる）
・悪玉・・・ＬＤＬ→作られたコレステロールを体中に運ぶ。（多すぎると血を汚す。）

・動物性食品をあまり摂取せず、たんぱく質や脂肪が不足している人
・貧血気味の人

血中コレステロールが増加しずぎると高コレステロール血症、高脂血症、動脈硬化などの原因になる。
さらには脳卒中、狭心症、心筋梗塞になってしまう危険性がある。

するめ・鶏卵（卵黄）・いか・うなぎ蒲焼・鶏卵（全卵）・ししゃも生干し・鶏レバー・わかさぎなど