αーリノレン酸

αーリノレン酸人体で合成することが出来ず、食品から摂取しなければならない必須脂肪酸。

αーリノレン酸のはたらき

・リノール酸とは作用を抑制しあう働きがあります。
・体内でEPA、DHAを合成する。
・脳を活性化。
・がん細胞を変化させて増殖を抑える。
・血圧を下げ、血の流れをよくする。（高血圧の予防）

・アトピー性皮膚炎、花粉症、気管支ぜんそくなどアレルギー性の症状がある人。
・飽和脂肪酸を摂ることが多い人。

特にありませんが、脂質は高カロリーなので摂取エネルギー過剰にならないように注意しましょう。非常に酸化しやすいので揚げ物や炒め物では使わずにサラダやマリネなどで摂りましょう。

天然の食品にはあまり含まれない。ある限られた地域の月見草の種子、一部の藻類などがあります。ブドウ糖など天然糖質を微生物によって発酵させたりする方法で人工的に作られ、ドリンク類に添加したりしていることもある。