栄養素の働き【ビタミン・ミネラル・食物繊維・脂肪酸・糖質・たんぱく質・アミノ酸・その他】

セサミノール

セサミノールゴマの種子に含まれているゴマグリナン（抗酸化物質）のひとつです。

セサミノールのはたらき

・セサミノールはゴマ油を精製する際に生成されるのでゴマ油に多く含まれます。
・細胞に害のある過酸化脂質の生成を抑えて老化を防ぎ、がんの抑制に有効とされる。
・コレステロール値を下げる。
・肝臓のはたらきを助ける。

すぐれたゴマの抗酸化物質

セサミノールはゴマ油には豊富ですが、ゴマそのものには少ない。が、セサミノール配糖体が多く含まれているのでゴマを食べると腸内細菌によってセサミノールが作られる。
また漢方薬でも滋養強壮剤として古くから用いられている。ゴマはすりつぶしたほうが消化吸収率が高くなる。
また黒ゴマにはアントシアニンも含まれるので免疫力を高める効果もある。

セサミノールはこんな人にオススメ

がん、老化が気になる人、コレステロール値が高い人、お酒をよく飲む人、疲れやすい人