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プロメリン

パイナップルの果汁や葉から作られる消化酵素です。 タンパク質を分解します。パインを食べると舌がぴりぴりするのはこの成分のせいです。

プロメリンのはたらき

・タンパク質を分解する
・腸内の腐敗物を分解する作用
・けが､捻挫､関節炎などの炎症の症状を改善

プロメリンを多く含む食品

パイナップル

プロメリンは熱に弱いので、成分にこだわるなら生食する。

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