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ポリフェノール

光合成によってできる植物の色素や苦味の成分であり、植物細胞の生成、活性化などを助ける働きをもつ。

ポリフェノールのはたらき

化学構造式上、OH（水素基）が２つ分子についているものを総称してポリフェノールと呼び300種類もあると言われています。OH基は活性酸素やフリーラジカルといった有害物質を、無害な物質に変えるはたらきがあります。
このため、ポリフェノールには強力な抗酸化作用があります。
・ 活性化酸素を除去して老化や病気を防ぐ。
・発がん物質の活性化を抑制する。

ポリフェノールはこんな人にオススメ

・がんを予防したい人
・生活習慣病を予防したい人
・更年期障害を予防・改善したい人

ポリフェノール　が多く含まれる食品

・赤ワイン・・・タンニン・カテキン・リスベラロール・アントシアニンなど
・大豆・・・イソフラボン
・緑茶・・・カテキン
・チョコレート・・・カカオマスポリフェノール
・ブルーベリー、赤じそ、なす・・・アントシアニン

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