栄養素の働き【ビタミン・ミネラル・食物繊維・脂肪酸・糖質・たんぱく質・アミノ酸・その他】

タウリン

タウリンはアミノ酸の一種で、魚介類や軟体動物に多く含まれる。

タウリンのはたらき

タウリンは体内で胆汁酸と結合し消化作用を助けるほか、神経伝達物質としても作用する。高血圧の原因となる血管障害を防ぐので、高血圧で引き起こされる脳卒中、心臓病、肝臓病などを予防する効果が期待されます。
・血圧を正常に保つ。
・心臓の働きを強化して高血圧の予防と改善。
・インスリンの分泌を促進する。
・肝臓の解毒作用を強化する。
・コレステロールを調整。

タウリンはこんな人にオススメ

血圧が高い人、血中コレステロール値や中性脂肪が高い人、血糖値が高い人、肝臓、心臓が衰えている人、肉中心の食生活の人。

タウリンが多く含まれる食品

貝類やイカ、タコ、魚の血合いに多く含まれています。するめの表面に出る白い粉にはタウリンが凝縮されています。
牛、豚、鶏などの肉類には少ししか含まれていません。さざえ、とこぶし、ホタテ、マグロの血合い、たこ、やりいか、ズワイガニ、あさり、さばの血合いなど。