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ムチン

やまいもやオクラのねばねばした成分で糖分とたんぱく質をあわせたものです。

ムチンのはたらき

胃の粘膜を潤し、保護します。肝臓や腎臓の機能を高める作用もあり細胞を活性化し老化を防止します。消化を促す作用があり、便秘改善にも有効です。

ムチンが多く含まれる食品

やまいも、さといも、おくら、なめこなど。

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