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グルタミン酸

グルタミン酸は体内で作られる非必須アミノ酸です。不足することはまずないでしょう。化学調味料の旨み成分の一つです。

グルタミン酸のはたらき

・知能を高める。
・脳や精神系統の疾患に。
・細胞の柔軟性を維持する。

グルタミン酸の過剰摂取による弊害

グルタミン酸の過剰摂取が続くと神経の高ぶり、神経症、幻覚、手足のしびれなどの症例があります。

グルタミン酸が多く含まれる食品

海藻、大豆、アーモンド、ごまなど。脳の障害、アルコール依存症等で医師の処方を受けた人にお勧めです。

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