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栄養素の働き【ビタミン・ミネラル・食物繊維・脂肪酸・糖質・たんぱく質・アミノ酸・その他】 お知らせ■相互リンクのページを作りました。（申し込みの案内）お気軽にお申込みください。
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[相互リンク07] ■サプリメントアドバイザーのビタミンな生活日記はこちらから。■ ビタミン
脂溶性ビタミンとは、脂分に溶けることができるビタミンのことで、「ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、 ビタミンK」が脂溶性ビタミンに分類されます。ただし同時に脂溶性ビタミンは脂肪と一緒に体内に残ることにより極端に大量摂取すると、 中毒が起きることがあります。 また、脂溶性ビタミンにも欠乏症があって、水溶性ビタミンと同様にしっかりと摂取したい栄養分です。 油に溶けることで体への吸収率が上昇するという特徴があります。そのため、脂溶性ビタミンを多く含む食品は野菜炒めなどのように油を使うように 調理するのがよいでしょう。
ビタミンA
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB6
ビタミンB12
ビタミンC
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンK ミネラル
カルシウム
リン
イオウ カリウム
ナトリウム
塩素
マグネシウム
鉄
亜鉛
銅
マンガン
モリブデン 食物繊維
不溶性食物繊維 水溶性食物繊維 キチン・キトサン ポリデキストロース コンドロイチン硫酸 脂肪酸
飽和脂肪酸
オレイン酸
リノール酸
αーリノレン酸
γーリノレン酸
アラキドン酸
EPA
DHA 糖質
オリゴ糖 果糖 乳糖 フラクトオリゴ糖 ブドウ糖（グルコース） ムチン たんぱく質とアミノ酸
アルギニン
アスパラギン酸 コラーゲン
グルタミン酸 タウリンイソロイシン
ロイシン
リジン
フェニルアラニン チロシン その他の栄養ビフィズス菌
クエン酸
ポリフェノール
アントシアニン
イソフラボン
カテキン
クルクミン
フラボノイド テルペン類 サプリメントアドバイザーのビタミンな生活日記2011年06月23日 便秘の予防方法わかってはいるけど、なかなか実行に移せません。やってみると簡単なことばっかりなので、1度試してみましょう♪①則正しい生活をする。②1日3食きちんと食べる。（特に朝食）③定期的なトイレタイムを作る。④睡眠をしっかりと取る。⑤適度な運動をする。⑥水分補給をしっかりと。⑦善玉菌を豊富に含むものを食べる。 2011年06月21日 亜鉛の働き亜鉛は必須ミネラルのひとつです。微量栄養素ですが、全身のあらゆる器官や組織に必須不可能なものです。＜亜鉛のはたらき＞亜鉛不足はウイルスなどの異物を排除する免疫反応が働かなくなり風邪をひきやすくなります。発育を促進したり、傷の回復を早めたり、味覚を正常に保つなど、亜鉛は非常に重要な役割を担っています。しかし、最近のファーストフードに偏った食事や極端なダイエットにより、亜鉛不足を招きがちです。・味覚や臭覚を正常に。・新陳代謝に関係する。
・傷を早く治す。
・鉛や水銀などの有害物質から体を守ってくれる。
・コレステロールが沈着しないようにする。
・生殖器官の発達（男性） 2011年06月20日プロポリスプロポリスは、ミツバチが菌やウイルスなどから巣を守るために作ります。なので、強力な抗酸化、ウイルス、菌作用などのさまざまな働きをもっています。ギリシャ語でプロ＝「前」、「防御」ポリス＝「都市」が合わさった言葉で「都市（ミツバチの巣）の防壁」という意味があります。ハチの巣の中にカビが生えないのは、プロポリスのもっている殺菌作用のおかげなんです。プロポリスの力は古くから知られていて、古代エジプトではミイラつくりの際に防腐剤として使われていたそうですよ。すごい歴史ですねー！ちなみに、１つの巣箱から採取できるプロポリスは1年で約150ｇ～200ｇです。＜プロポリスに期待できる作用＞①風邪の予防②インフルエンザ対策③口内炎の予防と改善 2011年06月16日 日常生活で代謝アップさせる代謝を高めるにはカラダを動かさないといけませんよねー！黙っていてはなかなかカロリーを消費してくれません。寝る～とか呼吸～とか生命活動だけで代謝してくれる基礎代謝は筋肉を増やすことでUPさせることができます。その他の部分では、やっぱりこまめに動くのが大事ですねっ。①駅やデパート、スーパー、会社などでエレベーターやエスカレーターを使わない。・・・小さいことからコツコツと～（*^_^*）スーパーへも歩いていきましょう♪②筋トレをしよう・・・２，３日に1回ぐらいご自分で続けられるなあ～という筋力トレーニングをしましょう。筋肉量を増やすことが基礎代謝UPにつながります。筋トレ方法などについては、いろんな参考書を見てくださいねー！③湯船につかりましょう・・・血管を拡張させるホルモンが出ていますので、このホルモンが筋肉の中のミトコンドリアを増やして基礎代謝UPにつなげられます。可能であれば、お湯とお水を交互に浴びてみましょう。血管をひらく～と血管を収縮 を繰り返して毛細血管まで血流をよくします。冷え性の方にもよいですねっ☆ 2011年06月14日 アスタキサンチン富士フィルムから発売されているあのクリームとか美容液。アスタキサンチン配合ってやつです。使いたいけど結構いいお値段ですよね（汗）さてアスタキサンチンは血流の改善に役立ったり、眼精疲労からの回復を手助けしてくれるんですよ。化粧品だけじゃありませんでした～！というかむしろ食べ物なのでこっちのがホント？アスタキサンチンはカロテノイドの一種で海老や蟹の殻、サケやイクラ、藻とかに含まれる赤い色素です。強力な抗酸化作用があることでも知られています。ビタミンEなどに比べても少ない量での抗酸化作用が期待されてます。また、人間の脳や目に入ることができる抗酸化成分のひとつなんですって。最近では、年齢を重ねるほど衰える毛様体筋や網膜の血流改善、目の回復力にも作用することがわかってきました。光障害から目を保護するとも言われます。老眼による眼精疲労などにもよさそうですね。 |
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ビタミンは他の栄養素の働きを助けてくれる潤滑油のような役割をもっています。ビタミンは水に溶ける「水溶性ビタミン」と油脂にしか溶けない
「脂溶性ビタミン」に大きく分けられます。
ミネラルは体の機能を維持したり調整したりするのに使われる微量栄養素です。ごくわずかな量ですが不足すればさまざまな不調を引き起こしたりします。糖質、脂質、蛋白質、ビタミンと並び五大栄養素の一つとして数えられています。
栄養素の吸収をゆるやかにしたり有害な物質を排除するなどの作用があり機能性成分として重要視されています。水に溶けない不溶性食物繊維と水に溶ける水溶性食物繊維に分けられます。
動物の脂肪には飽和脂肪酸うや一価不飽和脂肪酸、魚の脂肪にはｎ－3系列の多価不飽和脂肪酸が多く、種実や穀物は種類によってさまざまな脂肪酸を含んでいます。
糖質は3大栄養素のひとつである炭水化物の構成成分です。
たんぱく質は私たちが生命を維持するのに必ず必要な栄養成分です。